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しのぶ庵 なんばパークス店
営業時間 11時〜22時LO
TEL/FAX 06-6633-5129
しのぶ庵 ユニバーサル・シティウォーク店
営業時間 11時〜22時LO
TEL/FAX 06-4804-3848
しのぶ庵 心斎橋店
営業時間 [昼]11時30分〜14時30分
[夜]17時〜21時30分LO
TEL/FAX 06-6241-2160
しのぶ庵 六甲アイランド店
営業時間 11時〜21時LO
TEL/FAX 078-857-2300


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インターン生へのメッセージ
〜やればできると あなたに伝えたくて〜
こんにちは!
しのぶ庵の大橋正伸です!!
大阪生まれ 大阪育ちの現在36歳です。
【私の使命】は 『日本の伝統食文化の継承と伝承』です。
【夢は沢山あります】が、今取り組んで行こうとしている【夢】は 『大阪から蕎麦文化を創り日本中に発信していく』
事です。
手打ち蕎麦で【食育】をし文化を創っていく事(親と子の蕎麦ふれあい教室)、そして自分の名を歴史に残す事です。
【私の人生の目的】は 『あなたに会えて良かった』と一人でも多くの人に言ってもらう事です。
こういった自分自身の【使命】や【夢】が見えたのは今から4年前の事です。
学生の時は【メンターがいなかった】自分自身の中で『何かをしたい!』 ありあまるエネルギーを形にしていきたいと思ってはいましたが、何をどの様に考えて どうしたら良いかが まったく分からず 毎日を何気なく過ごしていました。
10年前に、遊学していたアメリカから戻り、しのぶ庵に入り毎日 【一生懸命】頑張っていましたが人材育成がうまくいかず沢山の仲間に去られ、深く落ち込みました。
自分は何の為に頑張っているのか?何の為にやっているのか?何の為に生きているのか?という壁にぶち当たりました。どん底に落ちた時、【自分の生きる目的】である、一人でも多い人に『あなたに会えて良かった』と言われる人になる。を見つけました。
(自分の生きる目的をどうやって見つけたかを知りたい人、教えちゃいますので聞いて下さい)
目的が明確になったので、あとはやるだけでの思いで突っ走ってきました。昔の私は、やりたい事があっても、それを夢だと思わず、また自分には出来ないと思っていました。
しかし今は違います。
そうなりたいと強い想いがあれば 誰でも どんな事も出来る!!と感じています。
そう感じさせてくれたのが 沢山の仲間と一生懸命やってきた自分自身でした。
そんな僕の経験をヒントにしてもらいたい そして、あなたになりたい自分を見つけ、
なりたい自分になってもらいたい、という想いでこの文章を書きました。
【私たちの目標】『日本一 ありがとう とおいしいを集める蕎麦屋になる 』
私達と一緒に大きな【夢】に挑戦し 文化に足跡を残しませんか。
今は何をしていいか分からないけど、何かやりたい!自分の存在価値を発揮したい!と想った
あなたと出会える事を、僕は楽しみにして待ってます。
代表取締役 大橋正伸
プロジェクト概要
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得られる経験 |
◎未経験者でもできる飲食店のマーケティング実践
=お客さんに感動してもらい、ファンになってもらうコツ
◎アイデア・想いをカタチにする力
◎周りの人に火をつけるリーダーシップ、プレゼン力
◎「やればできる」という確信
◎自分の考えたメニュー・作品が店頭に並び、注文を受ける
◎そばを中心に上方文化、和食文化の伝承を仕掛ける
◎「食育」を学校や地域で仕掛ける
◎マスコミにとりあげられるかも!? |
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プロジェクト概要 |
『ありがとう』と『おいしい』を集める係」として・・・
お店のマーケティング戦略から接客サービス・POP広告・メニュー開発・「食育」までを提案、実践!
まずはお店での現場経験を通じて、出来ることを探していきます。
お客様としての自分の直感を原点に、しのぶ庵の良さを打ち出し、お客様を集め、リピーターを増やす方法を考えていきます。
そして自分の感性、強み、興味を活かして、新たな仕掛けを実践していきます。
たとえば、、、
・お客さんの笑顔の写真を撮り、ボードに貼っていく
・「食育」プログラムを学校や神社で仕掛ける(そば打ち体験など)
・POP(店内広告物)作成やメニュー開発
など 自分の提案次第で、様々なチャレンジができます! |
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プロジェクト背景 |
日本一「ありがとう」と「おいしい」を集めるために、どんどん提案をして、実験をしていってください。
モニター(お客様としての純粋な感覚)から、プロデューサーとしてレベルアップしていけます。
素材(産地)にこだわり、歴史にこだわり、上方の和食文化にこだわる「しのぶ庵」の魅力を、働いている人とも共有し、発信していく役割を期待しています。 |
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必要とされる人物 |
・前向きな人
・やる気のある人
・自分の成果を形に残していきたい人
・上方文化、和食文化を発信していきたい人
・伝えること(広報宣伝)に関心がある人
・接客のバイトで満足できない人
・飲食店のお店を持ちたい人
など |
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事前ミッション |
シチュエーション別に、ほかのテナント店舗との比較をして、どういう時に「しのぶ庵」を訪れたいか、その理由と共に教えて下さい。 |
応募・お問合せについて
応募条件や更に詳しい情報は、インターンシップ検索サイトProject Indexをご覧下さい。

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